SSC #30 – Casserole de quinoa a feijão preto

Hoje o jantar foi só para mim. Não sei o que lhes fizeram na escola, mas elas vinham de rastos, só me pediam para ir para a cama (a T. assim no meio de gritos e muito choro, para se fazer entender com clareza) e ficaram-se pela sopa e a fruta. Ainda provaram um pouco da minha casserole, mas o cansaço era mais forte que a fome. 

No sentido que interessa, vi esta casserole há uns dias e guardei a página da receita. Achei que tinha tudo para ser deliciosa e não me enganei. Tirei-lhe o queijo que achei que era demais, e prometo-vos que não faz falta nenhuma. Sou tão fã das casseroles como sou das one-pot pastas. O que importa é que o jantar se faça sozinho, que fique delicioso e dê pouco trabalho! É o meu lema, em dias mais… compridos.

Eu achei delicioso! O milho contrasta extremamente bem com o amargo do pimento. O equilíbrio de sabores é perfeito.

Eu comi e repeti. Sou suspeita por ter sido eu a confeccionar, mas já sabem que podem acreditar em mim: quando corre mal, rotulo como um falhanço. Este não é o caso.

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