Pudim de sementes de chia, pêra e kiwi

Não sei precisar a primeira vez que vi esta pequena maravilha. Sei que sou constantemente bombardeada com pudins de chia e frutos vermelhos, e manga, e côco, e mirtilos, e chocolate. As possibilidades são infinitas! Hoje deixo-vos o nosso pudim de sementes de chia, pêra e kiwi.

A chia, para além de ser uma semente de elevado valor nutricional, tem a propriedade de gelificar em contacto com líquidos. Também, não tem sabor (significativo), tomando o sabor do líquido em que estiver embebida. 

O nosso pudim de sementes de chia

A ideia de fazer um pudim de sementes de chia para as meninas, já era uma ideia, em que andava a matutar à muito tempo. Não escolhi uma receita específica para seguir, fui-me inspirando aqui e ali, consoante as receitas me apareciam. A lógica era idêntica em todas as receitas: 1 parte de sementes de chia para 4 partes de líquido, e o resto é pura imaginação.

e uma mão pequenina a ajudar!

Numa taça juntar as sementes de chia e o leite, e misturar.

Deixar repousar.

Enquanto isso, descascar e partir o kiwi em cubinhos pequeninos, e a pêra em pedaços. A pêra deve ser imersa em água com umas gotas de sumo de limão, para retardar a oxidação.

Ir mexendo ocasionalmente a mistura de sementes de chia e leite vegetal, com um garfo, ou varas de arame.

Quando a mistura de chia e leite estiver espessa, mais ou menos 20-30 minutos desde a junção dos dois…

… triturar as pêras em puré e juntar ao preparado.

Distribuir o preparado por tacinhas, ou frascos, alternando com o kiwi aos cubinhos.

Refrigerar por alguns minutos antes de servir.

Cá em casa foi a sobremesa do almoço. A L. estava muito reticente em provar, mas no final saiu-se com um “que docinho!” 

A T. nunca se nega a provar (que novidade), e o seu frasquinho desapareceu em menos de nada, entre gritinhos e bocarras gigantes!

É uma excelente opção de sobremesa nestes dias quentes, ou para um almoço, ou jantar com convidados inesperados. Pode surpreender com esta sugestão menos obvia, mas muito saborosa, nutritiva e saudável.

Pudim de sementes de chia, pêra e kiwi [desde os 12 meses]

2016-01-07 12:39:31

Serve 3

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Ingredientes

1. 1/4 chávena de sementes de chia (40gr)
2. 1 chávena de leite de aveia ou outro leite a gosto (230gr)
3. 2 pêras bem maduras
4. 2 kiwis

Instruções

1. Numa taça juntar as sementes de chia e o leite, e misturar. Deixar repousar.
2. Enquanto isso, descascar e partir o kiwi em cubinhos pequeninos, e a pêra em pedaços. A pêra deve ser imersa em água com umas gotas de sumo de limão, para retardar a oxidação.
3. Ir mexendo ocasionalmente a mistura de sementes de chia e leite vegetal, com um garfo, ou varas de arame.
4. Quando a mistura de chia e leite estiver espessa, mais ou menos 20-30 minutos desde a junção dos dois, triturar as pêras em puré e juntar ao preparado.
5. Distribuir o preparado por tacinhas, ou frascos, alternando com o kiwi aos cubinhos.
6. Refrigerar por alguns minutos antes de servir.

Na Cadeira da Papa https://www.nacadeiradapapa.com/

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