usDepois do post do açúcar choveram pedidos para que fizesse o mesmo para outros alimentos, entre os quais as bebidas vegetais. Não vou terminar o post a dizer-vos qual a melhor, nem vou mencionar marcas. Este post serve para comparar em valores médios as diferenças nutricionais entre bebidas vegetais e leite de vaca.

O que são bebidas vegetais?

Já não é a primeira vez que falamos de bebidas vegetais aqui no blog. Encontram também um post que escrevi com orientações para escolherem uma boa bebida vegetal.

Ver publicação: Como escolher bebidas vegetais?

De forma resumida, uma bebida vegetal é feita com uma grande percentagem de água e uma porção de cereais, frutos secos, ou outro alimento de origem vegetal. Nestas bebidas também podem ser adicionadas gorduras (caso o ingrediente de origem vegetal seja pobre em gordura), em alguns casos espessantes e sal. Também encontram bebidas enriquecidas com vitaminas e minerais, que são sempre as bebidas que deverão preferir, pois são mais ricas nutricionalmente. 

Recentemente a Sandra Gomes Silva do blog “O Vegetariano” comparou várias bebidas na sua conta de Instagram, que podem consultar nos destaques dela. Para este post, optei por escolher as 5 bebidas vegetais mais comuns em Portugal e o leite de vaca e compara-los a nível de proteína e gordura, em relação às calorias que oferecem. Não indiquei a quantidade de hidratos de carbono, pois, pessoalmente, queria perceber melhor a diferença nas proteínas e gorduras.

ATENÇÃO: não podemos chamar a estas bebidas de base vegetal “leites”. Em Junho de 2017 o Tribunal de Justiça da União Europeia reforçou que o regulamento europeu n.º 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 17 de dezembro de 2013, determina que as denominações ‘leite’, ‘soro do leite’, ‘nata’, ‘manteiga’, ‘leitelho’, ‘queijo’ e ‘iogurte’ estão “reservadas exclusivamente aos produtos lácteos”, opondo-se por isso a que “sejam utilizadas para designar, na comercialização ou na publicidade, um produto puramente vegetal, mesmo que essas denominações sejam completadas por menções explicativas ou descritivas que indiquem a origem vegetal do produto em causa”. Artigo completo aqui.

 

Comparação de bebidas vegetais

bebidas vegetais

Os valores da imagem são relativos a 100ml de cada bebida. As bebidas utilizadas são sem adição de açúcar e não são fortificadas com vitaminas e minerais. O foco aqui foi mesmo perceber as diferenças a nível de calorias, gordura e proteína.

Li alguns rótulos e usei os valores publicados na USDA Food Composition Databases, para encontrar um valor médio/aproximado, que pudesse generalizar e caracterizar a bebida vegetal. Portanto, os valores encontrados aqui não são de nenhuma marca específica.

Algumas notas importantes:

  • percebemos que a bebida vegetal de soja é a mais rica e se for fortificada com cálcio, será a opção ideal para os meus pequenos (recomendação da nutricionista Sandra Gomes Silva na sua publicação sobre bebidas vegetais);
  • a maioria da gordura presente na bebida vegetal de aveia é proveniente da adição dos óleos (quase sempre presentes), já que a aveia não um alimento naturalmente rico em gordura;
  • a bebida vegetal de arroz é naturalmente pobre em gordura e proteína, mas rica em hidratos de carbono, que se traduz num maior aporte de calórico;
  • a bebida de amêndoa é muito baixa em calorias, porque tem pouca quantidade de hidratos de carbono (menos de 0,5g por cada 100ml), embora tenha uma das quantidades mais elevadas de gordura;
  • estes valores vão variar de marca para marca, sobretudo na diluição do ingrediente de origem vegetal em relação à percentagem de água;
  • é fundamental o aconselhamento nutricional, para um consumo de bebidas vegetais numa dieta variada e equilibrada.

Poderá interessar: