Scones de Cenoura [desde os 6 meses]
(Scroll down to english version) Esta receita não é nova no blog, foi das primeiras receitas que publiquei. Recebo muitas mensagens e comentários sobre como estes scones de cenoura se fazem, como a massa deverá parecer, que por vezes ficam muito espalmados tipo panquecas. Assim, resolvi fazer um vídeo explicativo, fazendo algumas adaptações que fazem estes scones ainda mais saudáveis e saborosos.
Usei farinha de espelta desta vez. Para além do sei grande valor nutricional, ainda oferece a estes scones de cenoura um sabor a nozes divinal. É de facto uma alteração que recomendo fazer à receita original.
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(English version)
Delicious and healthy scones, with a nutty flavour from the spelt flour.
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42 Comments
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Adorei a ideia!!
Será que a farinha de espelta pode ser substituída por milho ou arroz??
E onde poderei encontrar o óleo de côco??
Olá! Pode substituir por outra farinha a gosto 🙂
Ola como devo dar a um bebe de 7 meses? a bolacha maria desfaço com os dedos e fica pequenino agora esta bolacha parece-me que se vai engasgar
Olá! Isto não é uma bolacha, é um scone. É como se fosse um pãozinho, é bastante molinho 🙂
Ola ontem fiz os scones, no entanto ficaram muito gordurosos, vejamos para 150gramas de farinha, coloquei apenas de trigo (o que tinha na despesa), para 120ml de oleo (este apenas tinha oleo vaqueiro, mas diz oleo vegetal).
Terá sido pouca farinha, ou não pode ser este oleo.
Cheirava tão bem ontem, que pensei amanha o lanche da pequena vai ser óptimo, afinal acabei por comer eu, porque estavam com gordura a mais para ela.
O que fiz de errado?
Apesar de dizer óleo vegetal, pode fazer diferença o tipo de óleo que usa. Numa segunda tentativa pode reduzir a quantidade, para que não tenha essa sensação de ficarem gordurosos 🙂
Será que pode indicar o peso da cenoura e maçã e os ml do sumo de laranja? Ontem fiz mas a sua receita antiga que tem só farinha de trigo e ficaram tipo panquecas porque a massa estava liquida. Agora por este post já percebi que a massa tem de ficar mais consistente mas ter as quantidades acima ajudava. Obrigada.
Olá, que tipo de farinha de espelta usou? No celeiro encontrei uma com 75% de farinha de espelta integral e restante espelta branca, outra com 85% de integral e ainda outra com 100% integral… Não sei qual comprar.
Olá! Eu compro a granel. Tenho espelta branca e espelta integral só. Normalmente em casa, misturo nas receitas, na maioria das vezes 50-50 de cada.
Olá. Que outro óleo posso usar sem ser de coco?
Obrigada
Olá! Qualquer óleo vegetal, de preferência virgem, que prefira 🙂
Olá! Fiz hoje no robot, ainda estão no forno, mas a massa ficou muito líquida (acabei por juntar mais 45g de farinha para salvar qualquer coisa) e a maçã e a cenoura mito desfeitas (nem se viam)… Acho que velocidade 6 para misturar desfaz de mais e torna a massa mais líquida, vou experimentar menos velocidade e com a função inversa da próxima vez a ver se sai melhor… Agora falta provar e ver a consistência! 🙂
Olá! Pois, com a maçã muito desfeita, a massa fica mais líquida.
Boa tarde. A farinha integral não é desaconselhada por causa dos fitatos?
Olá! Todas as farinhas têm fitatos, integral ou não integral. O acto de fermentar e cozinhar elimina parte desses fitatos.
Olá! Parecem-me óptimos! Como é que os poderia oferecer a um bebé de sete meses?
Muito obrigada e parabéns pelo seu trabalho, sigo diariamente!
Olá! Não sei se percebi bem a pergunta. Eu ofereceria assim mesmo, um para a mão.
Devo ser uma mãe muito insegura pois tenho imenso receio que se engasgue com os pedaços pequeninos… A verdade é que nos é transmitida a ideia de que a diversificação alimentar é feita com base em purés e papas e de repente aparecem todas estas receitas óptimas mas “sólidas”…
Apetece me imenso experimentar mas tenho receio de que se engasgue…
Algum conselho?
Obrigada!
Olá! A introdução da alimentação complementar não tem que ser feita à base de purés. Na minha opinião, deve aproximar-se o máximo possível do que é a alimentação real da família, desde o início. Se esta tem sopa, então deve incluir sopa. Dar fruta triturada é que já não me parece tão “normal”. Também, é recomendado que seja oferecido pedaços e bocados de comida aos bebés desde cedo, pois a sua receptividade em experimentar e explorar é maior. Quanto mais tarde esperar para iniciar esse processo, mais difícil poderá ser o caminho. E quando falo cedo, entre os 6-9 meses. O “gag-reflex” ou o reflexo de vómito é um mecanismo natural de defesa dos bebés, quando estão nesta fase. Eles experimentam que porção de comida conseguem engolir. Às vezes são bocados grandes e eles deitam fora. Será um longo percurso até que consigam dosear e mastigar devidamente a comida na boca. Este reflexo acontecerá tenha o bebé 6 meses, 9 meses, 1 ano ou 2. Faz parte do processo de aprendizagem. Para isso poderá
oferecer alimentos consistentes mas coesos, que não libertem bocados grandes, mas que sejam facilmente amassados e mastigados.
Muito obrigada pelo esclarecimento!
.. vou-me aventurar!… Hoje dei um pedaço de pão alentejano, o cantinho. Ficou toda entretida a chuchar e a mordiscar o pão e, de facto já tem o cuidado de mastigar, ainda que não tenha dentes… 🙂
Acha que ficam bem sem o fermento?
Olá! Sem fermento os scones não crescem, nem ficam fofos.
Olá!
Estes scones têm um aspeto divinal! No entanto, por opção, tenho tentado evitar que o meu filho coma gluten. Que farinhas me aconselharia em substituição? E em que quantidades?
Bem sei que, certamente, os scones não ficarão tão fofinhos…
Obrigada
Olá! Existem várias farinhas sem glúten, como de arroz, aveia (com indicação), teff, mandioca. O problema é que estas farinhas não dão coesão às massas, pela ausência de glúten e terá que compensar. Há algum motivo pelo qual opte por não oferecer glúten ao seu filho?
Olá!
Se usar farinha de aveia, o que recomenda que utilize para compensar a falta de glúten?
Será que ficarão bons com farinha de centeio?
Obrigada!
Olá! Não tenho muita experiência em substitutos de glúten, não sei qual funcionaria melhor neste caso. Talvez adicionasse amido de milho, para a massa ficar mais fofa. O centeio tem um sabor muito forte e amargo, não funciona bem em receita doces.
Olá, no robot de cozinha ficaram super líquidos, mas dou-lhe tipo bolacha… Ficaram espalmados mas saborosos
Olá! É porque desfaz muito a maçã. Ela deve ficar grosseiramente picada.
Ola! Tentei fazer os scones mas ficaram mt achatados… pareciam mais panquecas! Segui a receita mas n sei o q se poderdá ter passado! Ja agora quanto tempo aguentam? A temperatura ambiente ou no frio? Obrigada e parabéns pelo blog
Olá! Picou a maçã, ou triturou em puré? A validade deles é-me incerta, pois aqui em casa desaparecem muito rapidamente. Mas diria 3-4 dias, de preferência no frio.
Olá, antes de mais parabéns pelo blogue. Hoje decidi fazer estes scones para o baby. Como não tinha laranjas em casa segui a sugestão de uma mamã que disse ter feito com banana esmagada, e ficaram FANTÁSTICOS. Muito fofos e saborosos, o baby adorou e o papá e a mamã também
Boa tarde,
Já fiz a receita e adoramos! Queria fazer para festinha de aniversário e estava a pensar utilizar pequenas formas, para ficarem quadradinhos. Há algum cuidado adicional quando se utiliza a forma? O tempo de cozedura será o mesmo?
Obrigada e parabéns pelo blog
Olá! Será tudo muito semelhante, sim.
[…] Scones de Cenoura […]
Leonor e se não houver uma laranja?! O que usar em vez do sumo de laranja?
Olá, pode usar água, ou bebida vegetal, mas alterará o sabor do scone.
Olá!como substituir o sumo de laranja? O pediatra desaconselhou citrinos antes dos 9 meses.
Obrigada!
Olá! Pode colocar bebida vegetal.
Olá!como substituir o sumo de laranja? O pediatra desaconselhou citrinos antes dos 9 meses.
Obrigada!
Olá! Pode colocar bebida vegetal.
Olá! Posso colocar azeite em vez do óleo de coco? Se sim, a quantidade será a mesma? Obrigada
Olá! Sim, pode, a diferença é que os scones ficam com o sabor do azeite. Se gostar, não tem problema. Usa a mesma quantidade.