Bolachas de Quinoa [desde os 12 meses]

Ontem deparei com esta receita de bolachas de quinoa. Pareceram-me tão bem, mas tão bem, que fui a correr fazer! Só tinha um problema: o mel. Não queria pôr mel, e ainda era uma dose considerável. Recorri à querida Patrícia por uma solução e em conjunto concluímos que uma pasta de tâmaras seria uma ótima substituição.

E foi por aí que comecei: fazer pasta de tâmaras.

Cheguei a este belíssimo resultado, e era vez de passar às bolachas propriamente ditas.

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Confesso que fiquei reticente, quando a cozinha se inundou com o cheiro da quinoa. Já confessei anteriormente que não sou muito fã do sabor deste cereal e fiquei com receio que as bolachas soubessem demasiado a quinoa. Mas não. São absolutamente deliciosas, e a combinação de sabores é perfeita. 

São um pouco rijas, e não a típica bolacha que se desfaz. Mas a L. simplesmente adorou, não parava de pedir mais bolachas, mais bolachas. A T. teve mais dificuldade em comer, mas comeu, e gostou, claro…

Aqui a mãe, pôs um cadeado no frasco e atirou a chave pela janela, porque não consegui parar de as comer. E só de imaginar o bem que fazem… já viram? Quinoa, amêndoa e tâmaras? Devia ser obrigatório comer uma bolacha destas por dia, só pelas coisas boas que tem!