Frittata de brócolos e couve-flor [desde os 12 meses]
Adoro frittatas!! Quem nos acompanha há um tempinho, já deu para perceber, não já? (aqui e aqui)
Gosto de frittatas, porque basicamente podemos fazer de tudo o que nos bem apetecer, e é uma ótima receita para limpar frigoríficos. Depois, porque são rápidas de fazer e podem fazer-se com “recheios” diferentes, temperos diferentes, que é ótimo para fazer para bebés que ainda não comem comida muito temperada. Por fim, como são feitas no forno, são uma forma deliciosa e saudável de comer ovos.
Para este almoço da T. cozi brócolos e couve-flor que já estavam a contar os dias na gaveta do frigorífico, e ficaram ótimas! É uma forma de aumentar a quantidade e variedade de legumes no parto dos pequenitos. Sou sempre a favor de muita variedade e cor, se possível.
Acompanhei com arroz de cenoura e salada de tomate. Foi um regalo para a pequena Matt Preston e para a mãe também (e o pai também não se queixou).
- 5 raminhos de brócolos cozidos
- 5 raminhos de couve-flor cozidos
- 5 ovos
- sal e pimenta q.b.
- Pré-aquecer o forno a 160º.
- Picar ou esmagar os brócolos e couve-flor cozidos e distribuir por formas de queques.
- Bater os ovos e temperar a gosto.
- Distribuir os ovos pelas formas com os brócolos e couve-flor. Cada forma leva aproximadamente um ovo. No caso dos bebés, pode-se colocar o ovo sem temperos (foi o que fiz).
- Levar ao forno por 20-30 minutos, indo vigiando quando a frittata cresce, é sinal que está quase pronta e só precisa de mais uns minutos. O normal é ela crescer e depois abater assim que desligar o forno.
- Acompanhar com arroz e uma salada
14 Comments
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à espera que o meu piolho tenha 12 meses para fazer essas fritatas q parecem deliciosas!!
😀 se o seu bebé já consumir gema inteira, pode fazer só com a gema 🙂
Parece-me óptimo 🙂 Ao fds tenho que começar a fazer algo diferente que agora dá para comer pouco ao almoço e depois abastece bem ao jantar de sopa 😀
Ainda nunca dei tomate cru, qual o melhor o normal ou compra outro tipo? Bem maduro? Com azeite ou sem nada?
Compro de cacho, são os que gosto mais, pessoalmente (depois dos cherry). É desses que dou, bem maduro, com um fio de azeite ou sem tempero mesmo.
Obrigada por responder 🙂
Um beijo grande
Excelente dica! 😀 Vou experimentar a frittata! 😀 😀 Por aqui preciso de imensas dicas… uma vez q mando toda a comidinha do Si para a creche!
Por que é que o teu arroz de cenoura é amarelo? Tem açafrão ou outro condimento que lhe dá essa cor?
Grata.
beijinho.
A própria cenoura da cor ao arroz 🙂
Para mim, o melhor blog do momento! Bem-haja!
<3 Obrigada :)
Boa tarde,
Acabei de fazer esta receita, mas no fim resultaram muitas fritattas, acha que Podemos congelar depois de feitas?
Descibri o blog recentemente, e esta e a primeira receita que estou a experimentar. Achei uma excelente forma para a minha pimpolha comer ovo.
Olá! Nunca experimentei congelar as frittatas feitas, mas não me parecem que fiquem bem depois de descongeladas…
[…] Para esta semana, fiz uma combinação que até há pouco tempo, era para mim, bastante improvável: sopa de couve-flor e brócolos. Não sei porquê, mas sempre achei que estes dois legumes não estavam destinados a ficar juntos numa receita. Mas rapidamente percebi que estava redondamente enganada. E a primeira experiência foram estas frittatas de brócolos e couve-flor. […]
Parece uma ótima opção para piquenique, ficam boas de um dia para o outro ? Já experimentou ?
Olá! Sim são ótimas para piquenique e ficam bem de um dia para o outro.