Pré-aquecer o forno a 160º.

Picar ou esmagar os brócolos e couve-flor cozidos e distribuir por formas de queques.

Bater os ovos e temperar a gosto.

Distribuir os ovos pelas formas com os brócolos e couve-flor. Cada forma leva aproximadamente um ovo. No caso dos bebés, pode-se colocar o ovo sem temperos (foi o que fiz).

Levar ao forno por 20-30 minutos, indo vigiando quando a frittata cresce, é sinal que está quase pronta e só precisa de mais uns minutos. O normal é ela crescer e depois abater assim que desligar o forno.

Acompanhar com arroz e uma salada