nuggets

 

Quando comprei a sêmola de milho para as papas da T., procurei na embalagens dicas de preparação. A única receita que continha era de nuggets de frango. Para se sincera, nem me lembro bem dos ingredientes, nem da orientação da receita, mas fiquei a matutar sobre o assunto. Depois de confeccionar as papas, percebi que a sêmola cozinha muito rapidamente, o que seria ideal para fazer uma crosta panada, como nos nuggets.

Como contei ontem na nossa página do Facebook, a L. pediu-me que trouxesse do supermercado tomates e alface -a alface estava muito ranhosa, nem peguei, os tomates trouxe um cacho bem bonito. Para a L. tomates são os tomatinhos cereja, os tomates convencionais são “tomatinhos gigantes” (ler com os braços a abrir no ar e com ênfase no *aaaantes). Já sabia que assim que ela visse o tomate no prato, não iria comer mais nada, por isso achei que seria uma boa oportunidade de experimentar os nuggets e de uma forma divertida ela comer proteína e hidrato. E são livres de glúten!

Fui muito prática na preparação destes nuggets, e tratei de tudo, enquanto dava o banho às miúdas.

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O frango fica suculento, nada seco, mesmo sendo do peito. A crosta fica com uma textura interessante, com alguns grãos mais proeminentes, mas no geral muito macia e crocante ao mesmo tempo. O queijo parmesão faz a diferença no sabor da crosta, garanto-vos. 

Desenganem-se com o tamanho deles no prato da L., o pedaço de frango era pequeno (do tamanho de um polegar dela), a crosta de sêmola é fica muito espessa, e por isso substitui o hidrato no prato. 

Eu tive sérios problemas em parar de os comer! A L. gostou, mas tudo o que lhe puser no prato ao lado de tomate, vai sempre parecer desinteressante.