Começar por cortar o peito de frango aos pedaços pequenos.

Com o frango numa taça, temperar de sal, pimenta e alho em pó, e regar com o leite e o sumo de limão.

Deixar marinar.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Preparar 3 pratos: um com uma chávena de sêmola de milho, outro com o ovo batido, e outro com duas chávenas de sêmola de milho e o queijo parmesão bem misturados. Passar os pedaços de frango pela sêmola de milho, o ovo batido e por fim a mistura sêmola de milho e queijo parmesão.

Aquecer um fio de azeite numa frigideira anti-aderente, colocar os nuggets a alourar de ambos os lados e passar para um tabuleiro de ir ao forno (muito rápido de 30-60 segundos de cada lado).

Colocar no forno para terminar de cozinhar durante 10-15 minutos (dependendo do tamanho dos nuggets).

Servir com uma salada.