Sugestão de fim-de-semana
Viemos passar o fim-de-semana com os avós. Vivem no campo, a 180km de nós. No inverno não costumamos vir muito, é muito frio para as miúdas. Mas ontem com um dia de sol e promissor fim-de-semana, arriscámos. Resultado: frio, chuva, um autentico dia de inverno. Mas viemos e tive que preparar a lancheira com os caldinhos e purés para as refeições da T. A L. já não preciso de me preocupar, come de tudo! E a avó faz sempre uma sopinha com os legumes mais frescos do campo.
Como já expliquei neste post, não complico as refeições dos fins-de-semana fora da T. Trago só o caldo com legumes e carne ou peixe, e peço à avó arroz, ou massa, ou mesmo pão, para acabar a refeição.
Mas vamos a ver o que fiz para a T. este fim-de-semana.
Caldo de pescada [desde dos 8 meses] e Puré de feijão verde [desde os 6 meses e meio]
2016-01-05 14:09:50
Serve 3
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Ingredientes para o caldo de pescada
- 5-6 raminhos de couve-flor
- 1/2 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 1/2 cabeça de brócolos (dependendo o tamanho) - usaremos o talo para o puré a seguir
- 80-90gr de pescada (ou a quantidade que o profissional de saúde assistente recomendar)
Ingredientes para o puré de feijão verde
- 3 batatas médias-pequenas
- 1 chávena de abóbora aos cubos
- 1/2 cebola média
- 6-7 vagens de feijão verde
- talo dos brócolos usados no caldo
Instruções para robot de cozinha
- Colocar os legumes para o caldo aos pedaços copo.
- Cozer a posta de pescada à parte ou na varoma, de modo a poder tirar as espinhas.
- Colocar os legumes cortados em pedaços pequenos, para cozerem ao vapor, na varoma.
- Programar 20-25min/varoma/vel.inversa.
- No final, distribuir o caldo pelas porções.
- Sem lavar o copo, colocar os legumes da varoma no, e triturar em puré progressivamente 1min/vel3,5,7.
- Juntar um bocadinho de água, se necessário.
Na Cadeira da Papa https://www.nacadeiradapapa.com/
20 Comments
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Novo livro
Bom dia. Onde comprou esses copos?
Obrigada
Olá! Estes especificamente comprei da Amazon. Mas há à venda em lojas de puericultura e farmácias. São da marca Avent.
Quantos mililitros têm os copos?
Obrigada!
Há de dois tamanhos: com 180ml e com 240ml. Agora só uso os de 240ml, usei os de 180ml nas primeiras sopas.
Olá,
Esses purés dão para congelar depois de confecionados?
Obrigada.
Apenas um é puré, o outro é um caldo para preparação de refeições. Dão para congelar sim.
Que quantidade de água usa para fazer o puré?
O puré da varoma não leva quase água nenhuma. O caldo no copo leva água ao nível dos legumes.
Sim, tem razão 😉
Obrigada
Olá!! Ao rever agora algumas receitas no novo blog (muito mais prático, parabéns e obrigada!!!) fiquei com uma dúvida. Quando prepara os caldos e o puré desta forma e diz que dá para 3 refeições é 2 de caldo + 1 puré? ou 3 caldo + 3 puré?
Por curiosidade já agora, quando dá o puré às meninas acrescenta um prato principal à refeição? ou só dá sopa? Obrigada 🙂
Olá! São 3 porções de caldo e 3 porções de puré. Este tipo de preparação fiz até aos 12 meses, e até essa altura dava só um prato ao almoço, preparado com o caldo cozendo arroz, massa, farinha de mandioca ou pão, e o puré de legumes ao jantar, petiscando um pouco da nossa comida em baby led weaning. 🙂
Olá!
Para 3 dias costuma congelar as refeições? Ou aguentam bem esse tempo no frigorífico?
Obrigada
Aguenta bem no frigorífico 🙂
Parabéns pelo seu blogue.
Uma dúvida relativamente a esses copos. Sei que são próprios para congelar. Mas gostava de saber se ganham aquela acumulação de gelo dentro do copo ou se vedam bem. Obrigada
Na minha opinião, sim. Sempre que os usei para congelar coisas, não formaram camada de gelo por cima.
A farinha de mandioca pode ser reaquecida? Ou seja podemos fazer num dia e dar o resto no dia seguinte? E a açorda, sabe-me dizer?
Obrigada 🙂
Olá! Pode ser reaquecida, mas não convém, tanta a farinha de mandioca como o pão para a açorda. Como são dois complementos de refeição que se preparam relativamente rápido (a farinha de mandioca demora cerca de 5-7 minutos a cozer e o pão uns 3 minutos a ficar bem ensopado), quase que nem compensa preparar previamente para depois só aquecer 🙂
Bom dia,
Gosto muito do seu blog!
Não coloca azeite nos caldos nem nos purés?
Olá! Coloco apenas em cru na hora de servir.
Olá LC, varias pessoas defendem a teoria de que não devemos tapar os alimentos ainda quentes e nem colocar alimentos quentes no frigorifico. No seu caso, coloca os potes no frigorifico com o caldo/sopa ainda quentes ou aguarda com os potes abertos até esfriar, para depois colocar no frigorifico?? Agradeço desde já a sua opinião.