Caldo e sopa da T. para este fim-de-semana
Como expliquei aqui e aqui, preparo as refeições da T. para 3 dias, ao mesmo tempo um caldo para o almoço e um puré de legumes para o jantar.
Deixo-vos hoje o que preparei para este fim-de-semana.
Caldo de coelho [desde os 7 meses] e Puré de couve-flor e feijão verde [desde o 6,5 meses]
2016-01-03 23:04:14
Serve 3
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Ingredientes para o caldo de coelho
- 1 curgete
- 1/2 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 chávena de abóbora aos cubos
- 8 couves de bruxelas
- 80-90gr de coelho (ou a quantidade que o profissional de saúde assistente recomendar)
- água q.b.
Ingredientes para o puré de couve-flor e feijão verde
- 4-5 raminhos de couve-flor
- 1 cenoura grande
- 1/2 cebola média (o resto da do caldo)
- 6-7 vargens de feijão verde
Instruções para o robot de cozinha
- No copo, colocar os legumes do caldo aos pedaços com a carne e água a cobrir.
- Na varoma, colocar os legumes para o puré aos pedaços pequenos.
- Programar 20-25min/varoma/vel.inversa
- No final, distribuir o caldo pelas porções.
- Sem lavar o copo, colocar os legumes da varoma no, e triturar em puré progressivamente 1min/vel3,5,7.
- Juntar um bocadinho de água, se necessário.
Na Cadeira da Papa https://www.nacadeiradapapa.com/
8 Comments
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Bom dia, conheci agora o seu blog. Parabéns tem tudo óptimo aspecto e dá vontade de experimentar tudo. Fiquei com uma dúvida: quando coloca a receita dos "caldos" não refere que depois de cozidos tritura os legumes. É mesmo assim. Fiquei curiosa? Obrigada é muito sucesso. Vamos continuar por aqui para nós inspirarmos pois o apetite por estas bandas é sempre pouco!
Olá! Obrigada por nos seguir 🙂 Sim, não trituro nada no fim. Fico com uma água de cozedura com legumes a "boiar". Assim, quando cozo massa, arroz, ou outro cereal, os legumes mantêm-se aos pedaços, mas bem molinhos para a bebés mastigar. Existe um post em que explico todo esse processo, aqui fica o link.
http://nacadeiradapapa.blogspot.pt/2015/03/arroz-de-coelho-desde-os-7-meses-do.html
Que parte do coelho costuma usar? Recomendaram-me a perna e das aves o peito. Não costuma usar vitela ou borrego?
Olá! Costumo usar peito ou perna desossada. Não comemos carne de bovino cá em casa e borrego não é muito apreciada pelos pais, então não compro só para elas. Comem em ocasiões especiais fora de casa.
Olá, até que idade deu a proteína e o cereal juntos com a “sopa” ou seja no caldo ?
A noite só dava a sopa?
Obrigada
Olá! Não percebi a primeira pergunta, se poder reformular para ajudar, agradecia. À noite dava sopa de legumes e alguma coisa do que estivéssemos a comer, se o bebé quisesse petiscar.
Olá Leonor
Quando fala em caldo é só a água ou é tipo parte da sopinha?
Tenho investigado o seu blog e Facebook mas ainda não percebi.
Olá! É a água de cozedura com os legumes em pedaços.