Açúcar branco vs Açúcar de coco
Substituir o açúcar branco por açúcar de coco deixa as receitas mais saudáveis. Será? Leio isto muitas vezes, um pouco por todo o lado. A verdade é que o uso do açúcar de coco se massificou sob a ideia que é um adoçante mais “saudável”….
Iogurte natural com fruta ou iogurte de aroma?
Ontem surgiu uma pergunta pertinente no grupo de Facebook do blog. A partilha surgiu de uma das participantes, enquanto escolhia um iogurte de aroma para o seu filho, que rejeitava o iogurte natural. Ao denotar a quantidade de açúcar presente nestes iogurtes, pensou se melhoraria…
Os diferentes tipos de açúcar
Depois do post sobre leitura de rótulos, fiquei de falar de dois temas importantes e relacionados com os rótulos: um sobre como detectar açúcar adicionado nos produtos, outro sobre os alergénios alimentares. Vou começar por falar hoje sobre os vários tipos de açúcar e os…
Mel – o que saber antes de consumir!
O mel é largamente consumido no nosso país. É um adoçante económico e de fácil acesso para muitas pessoas, que o usam para substituir o açúcar branco, nas mais variadas utilizações. Crê-se também que o mel tem propriedades terapêuticas, e que o seu consumo é…
Açúcar adicionado e açúcar naturalmente presente
Vejo que algumas pessoas sentem dificuldade em perceber a que se refere o açúcar de uma tabela nutricional de uma embalagem. Ouve-se falar em açúcar adicionado e açúcar naturalmente presente, mas como perceber que açúcar está na tabela? Bom, não é fácil, mas vou passar-vos…
Substituir açúcares e adoçantes em receitas
Por vezes precisamos de substituir ingredientes em receitas. Seja porque não temos aqueles ingredientes em casa, e queremos mesmo muito fazer a dita receita. Ou porque não podemos ou não queremos consumir um determinado ingrediente e procuramos alternativas. Cá em casa é normal eu fazer…
Frutose vs Sacarose (e as outras *oses e *ols todos)
Tenho sido várias vezes questionada, sobre a forma como adoço algumas das receitas que partilho. Certo que não uso açúcar refinado, mas uso fruta, ou seja, frutose, que é açúcar. Mas então se é tudo açúcar, qual a diferença? A diferença está na complexidade dos…
Açúcar? Não, obrigada.
A reportagem da SIC, “Somos o que comemos” ainda está a latejar na cabeça de muita gente, sobretudo pais e cuidadores de crianças. Já escrevi sobre este tema, mas haverá sempre muito a escrever, muito a dizer, e nunca será suficiente para deixar bem presente…
