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Queques de coco e manga [desde os 9 meses]

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Servings: 6
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 1 chávena de farinha integral
  • 3 tâmaras demolhadas bastam 5 minutos
  • 1/2 chávena de coco ralado
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • 1 banana
  • 1/3 chávena óleo vegetal
  • 1 iogurte natural
  • sumo de uma laranja
  • 1 manga cortada aos cubos

Method
 

Instruções
  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Picar as tâmaras com um pouco da farinha* e reservar.
  3. Triturar com a varinha-mágica a banana até ficar em puré e reservar.
  4. Numa taça juntar os ingredientes secos: a farinha integral, as tâmaras picadas, o coco ralado e o fermento e reservar.
  5. Noutra taça juntar a banana, o óleo, o iogurte e o sumo de laranja, misturando até obter uma massa homogénea.
  6. Juntar os ingredientes líquidos aos secos, e misturar bem sem bater em demasia a massa (pode-se usar a batedeira).
  7. Por fim, juntar a manga aos cubos e envolver.
  8. Dispor a massa por forminhas próprias para queques forradas com papel e levar ao forno a cozer por 20-25 minutos.
Instruções para robot de cozinha
  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Colocar no copo do robot a farinha e as tâmaras e pulverizar 10seg/vel9*.
  3. Juntar o coco e o fermento e misturar 10seg/vel4.
  4. Juntar a banana aos pedaços e triturar 20seg/vel6.
  5. Juntar o óleo, o iogurte e o sumo de laranja, e misturar 20seg/vel4.
  6. Por fim, juntar a manga aos cubos e envolver com a espátula.
  7. Dispor a massa por forminhas próprias para queques forradas com papel e levar ao forno a cozer por 20-25 minutos.