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queques de banana e laranja

Queques de banana e laranja

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Servings: 12
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

INGREDIENTES
  • 3 bananas pequenas e bem maduras descascadas
  • 2 laranjas descascadas
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • 230 g de farinha de espelta usei integral
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco opcional - não uso

Method
 

PREPARAÇÃO
  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Num liquidificador ou robot de cozinha triturar a banana com as laranjas e o óleo de coco.
  3. Numa taça colocar a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento. Misturar.
  4. Juntar a mistura de banana com a de farinha e envolver bem.
  5. Distribuir a massa por formas de queques ou madalenas e levar ao forno por 20-25 minutos.

Notes

A massa pode ser toda feita no liquidificador ou robot de cozinha. Primeiro triturar a banana, as laranjas e o óleo de coco, depois juntar a farinha, bicarbonato e fermento e misturar.