Pré-aquecer o forno a 175º.

Numa picadora ou robot de cozinha, moer as amêndoas até ficar em farinha.

Colocar a água a ferver.

Numa taça colocar a farinha de amêndoa, o psyllium husk, o fermento e o sal. Misturar bem.

Juntar o vinagre e os ovos e começar a bater com uma batedeira. Ir juntando a água gradualmente até ficar tudo bem misturado, mas sem bater demais. Deve ficar com uma massa viscosa, mas moldavel.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar bolinhas de massa espaçadas (a massa cresce bastante).

Levar ao forno por 35-45 minutos (dependendo do tamanho das bolinhas).