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pão de banana e alfarroba marmoreado

Pão de banana e alfarroba marmoreado

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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

INGREDIENTES
  • 3 bananas bem maduras + 1 opcional para colocar por cima
  • 1 maçã
  • 1/2 chávena cerca de 120ml ou 90gr de azeite, ou óleo de coco, ou outro óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 1/2 chávena cerca de 50gr de amêndoas raladas, ou outro fruto seco a gosto (nozes, avelã, etc)
  • 1 chávena cerca de 150gr de farinha de espelta (pode substituir por trigo)
  • 2 colheres de chá de fermento para bolos
  • 1 colher de café de canela opcional
  • 3 colheres de sopa de alfarroba em pó ou farinha de alfarroba

Method
 

PREPARAÇÃO
  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Preparar uma forma de bolo inglês pequena, pincelando com azeite, ou forrando com papel de vegetal.
  3. Numa liquidificadora ou robot de cozinha colocar as 3 bananas, a maçã descaroçada (pode ir com casca), o azeite e os ovos. Triturar até obter um puré homogéneo.
  4. Numa taça, colocar a amêndoa ralada, a farinha e o fermento. Misturar com as varas de arame e juntar o puré anterior.
  5. Envolver bem até ficar sem grumos. Separar a massa em 2 partes e juntar a alfarroba a uma das parte.
  6. Dispor as duas massas alternadas na forma e levar ao forno por 35-40 minutos (ir verificando com um palito).

Notes

Pode-se substituir as 3 colheres de alfarroba em pó ou farinha de alfarroba, por 1 colher de sopa de cacau cru em pó.