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Molho de tomate

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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

INGREDIENTES
  • 1 kg de tomate aos pedaços pequenos qualidade a gosto
  • 1 cebola grande picada ou 3 chalotas
  • 2 dentes de alho esmagados e picados
  • 1 curgete ralada com ou sem casca
  • 1 cenoura ralada
  • Sal
  • Pimenta
  • Manjericão fresco
  • Oregãos secos
  • os temperos são opcionais ou poder-se-á usar outros a gosto

Method
 

PREPARAÇÃO
  1. Num tacho, colocar todos os ingredientes.
  2. Levantar fervura, mexer, tapar e reduzir para lume brando.
  3. Deixar apurar por 30-45 minutos (ir provando)
  4. Triturar e conservar.

Notes

Podem usar-se outros ou adicionar ingredientes, como pimentos ou cogumelos.