Num tacho, colocar a cebola picada (ou em meias luas se preferi), o alho picado e o azeite. Deixar alourar ligeiramente, sem deixar queimar.

Juntar a cenoura aos cubos e o pimentão doce e envolver bem no refogado.

Juntar o tomate e o feijão. Caso não tenha a água de cozedura do feijão, junte uma chávena de água.

Temperar com sal, pimenta, o louro e os orgãos e deixe cozinhar por 10 minutos.

Juntar a curgete aos cubos, a couve cortada em juliana e a massa. Juntar mais água se achar necessário.

Rectificar os temperos e deixar cozinhar por 10-11 minutos.