Começar por demolhar o feijão mungo, preferencialmente de um dia para o outro (8h ou mais). Escorrer a água e cozer numa panela com a alga kombu até amolecer (cerca de 20-25 minutos).

Demolhar o millet por 4 horas no mínimo, escorrer e cozer no dobro da água, por cerca de 15 minutos.

Numa frigideira alourar o alho francês no azeite, juntar o feijão mungo cozido e deixar ganhar gosto (cerca de 3-5 minutos).

Enquanto isso, numa panela ao lado, cozer os brócolos e os grelos.

Juntar o millet ao alho-francês e feijão mungo e envolver bem. Juntar as verduras escorridas de água e mistura. Temperar de sal, pimenta e alho seco a gosto.

Servir de imediato, com algumas fatias de abacate.