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bolonhesa vegetariana

Bolonhesa vegetariana

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Servings: 6
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

INGREDIENTES
  • 1 cebola picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 cenouras médias raladas
  • 400 g de tomate fresco bem maduro ou pelado em lata
  • 200 g de cogumelos brancos picados ou outros a gosto
  • 100 g de cajus crus picados
  • Sal pimenta, oregãos q.b.

Method
 

PREPARAÇÃO
  1. Num tacho colocar a cebola e os alhos picados, e a cenoura ralada com o azeite e deixar alourar em lume brando, até os legumes ficarem molinhos.
  2. Juntar os cogumelos picados e envolver.
  3. Quando os cogumelos perderem o volume, juntar o tomate, os cajus, temperar a gosto e deixar cozinhar com o tacho tapado durante 30 minutos em lume brando baixo.
  4. No final, rectificar os temperos e servir.

Notes

Pode usar como recheio de pastéis, rissois, lasanha ou empadão, ou como molho a acompanhar uma massa.