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Bolachas de Aveia e Gengibre [desde os 12 meses]

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Servings: 20
Ingredients Method

Ingredients
  

INGREDIENTES
  • 1 +1/2 chávena 180gr de farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados)
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • 1 colher de café de gengibre em pó
  • 1 colher de café de canela opcional
  • 1/2 chávena 70gr de açúcar mascavado
  • 1 "ovo" de linhaça 1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água morna
  • 1/3 chávena 60gr de óleo de coco (semi-rigido)
  • 3 colheres de sopa de malte de cevada ou melaço de cana.

Method
 

PREPARAÇÃO
  1. Preparar o "ovo" de linhaça.
  2. Numa taça juntar os ingredientes secos: farinha de aveia, fermento, gengibre em pó e açúcar mascavado. Misturar
  3. Juntar os ingredientes húmidos: "ovo" de linhaça, óleo de coco e malte de cevada. Amassar até formar uma bola.
  4. Fazer um rolo com ajuda de película aderente e guardar no frigorífico por cerca de 30 minutos.
  5. Pré-aquecer o forno a 180º.
  6. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, cortar o rolo de massa em rodelas de mais ou menos 5mm e dispor no tabuleiro com distância entre elas.
  7. Levar ao forno por 10 minutos.
  8. Deixar arrefecer (saem moles do forno e enrijecem consoante arrefecem).