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Almôndegas de feijão e aveia com molho de tomate [desde os 12 meses]

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Servings: 4
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para as almôndegas
  • 200 gr de feijão cozido usei vermelho
  • 50 gr de flocos de aveia que descobri que também devem ser demolhados
  • 1/2 cebola média
  • sal pimenta e alho em pó a gosto
  • pão ralado q.b.
  • azeite q.b.
Ingredientes para o molho de tomate
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 600 gr. de tomate aos pedaços
  • 1 colher de chá de açúcar mascavado ou outro adoçante
  • sal pimenta e oregãos a gosto

Method
 

Instruções
  1. Pré-aquecer o forno a 160º.
  2. Esmagar o feijão, juntar os flocos de aveia, a cebola picada e os temperos, e misturar bem com a mão. Deve ficar com uma massa que forme bola, se for necessário juntar mais flocos de aveia.
  3. Modelar bolas, passar pelo pão ralado e dispor num tabuleiro de ir ao forno.
  4. Regar com um fio de azeite, para formar crosta, e colocar no forno por 20-30 minutos.
  5. Refogar no azeite a cebola e os alhos picados, e a cenoura ralada, por aproximadamente 5 minutos.
  6. Juntar o tomate, o açúcar mascavado, temperar com sal, pimenta e oregãos, e deixar cozinhar por 25 minutos em lume brando.
Instruções para robot de cozinha
  1. Pré-aquecer o forno a 160º.
  2. Colocar a cebola no copo e picar 5seg/vel5.
  3. Juntar o feijão e triturar 10seg/vel7.
  4. Juntar os flocos de aveia e os temperos e envolver com a espátula. Deve ficar com uma massa que forme bola, se for necessário juntar mais flocos de aveia.
  5. Modelar bolas, passar pelo pão ralado e dispor num tabuleiro de ir ao forno.
  6. Regar com um fio de azeite, para formar crosta, e colocar no forno por 20-30 minutos.
  7. Colocar o azeite, a cebola, os alhos e a cenoura e picar 5seg/vel5.
  8. Programar 5min/Varoma/vel1.
  9. Juntar o tomate, o açúcar mascavado, temperar com sal, pimenta e oregãos e programar 25min/100º/vel1.

Notes

Costumo ter o molho de tomate sempre feito no frigorífico, para acompanhar um prato de massa fora de horas.