Numa panela colocar a água a aquecer.

Colocar as cebolas em quartos, a hokkaido aos pedaços, as batatas aos bocados, a couve-flor bem partida, a parte branca do repolho de couve e as ervilhas. Por fim, temperar com uma pitada de sal se desejar.

Deixar cozer por cerca de 20-25 minutos.

Passar com varinha mágica até obter um creme espesso (pode ajustar a consistência juntando mais água).

Juntar a couve-coração em juliana reservada e deixar cozer no calor residual da sopa.