Demolhar os cajus em água em pelo menos 6h (recomendo 12h-24h).

Escorrer a água e triturar os cajus com 1 colher de sopa de água limpa. Adicionar água gradualmente para ajustar à textura desejada.

Temperar com o sal, a pimenta, o alho e o sumo de limão e voltar a triturar.

Reservar ni frigorífico em frasco ou caixa bem fechada por 1 semana.