Pré-aquecer o forno a 180º.

Começar por fazer um estufado com os legumes, cobrindo o fundo do tacho com um fio de azeite, e refogando os alhos, a cebola e a cenoura, até a cebola ficar caramelizada.

Juntar o tomate, a couve-roxa, a curgete e as ervilhas, temperar de sal, pimenta e oregãos, juntar água se tiver pouco molho e deixar estufar até os legumes ficarem macios.

Numa panela com água a ferver, cozer os raminhos de brócolos, até ficarem tenros.

Numa frigideira ou sertã (dependendo da região do país) alourar o alho em azeite e saltear as folhas de espinafre até murcharem.

Tratar as folhas de massa de lasanha como indicado na embalagem.

Forrar o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com as folhas de massa, cobrir com metade do estufado de legumes e regar com um pouco de bechamel.

Dispor uma camada de folhas de massa, colocar os brócolos desfeitos com as mãos grosseiramente, os espinafres salteados e regar com mais um pouco de bechamel.

Dispor mais uma camada de folhas de massa, colocar o resto do estufado de legumes e regar com mais um pouco de bechamel.

Dispor uma última camada de folhas de massa, cobrir com molho bechamel e polvilhar com requeijão desfeito.

Levar ao forno a gratinar.