Num tacho colocar a cebola, o alho, o tomate e a cenoura. Deixar que a água libertada pelo tomate refogue a cebola e o alho.

Enquanto isso, cozer os brócolos e a couve-flor à parte, até ficarem tenros.

Quando o tomate estiver bem desfeito pelo calor, juntar os temperos: o caril, a curcuma, o sal e a pimenta. Misturar bem.

Juntar as lentilhas e o leite de coco. Deixar ferver, baixar para lume brando e deixar cozinhar por 15 minutos. Se sentir que o molho está muito espesso, pode-se juntar água.

Quando estiver pronto, juntar os brócolos e a couve-flor, partidos em pequenos floretes, envolvendo-os no molho.