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Canja de cogumelos [desde os 12 meses]

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Servings: 4
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 1,5 litros de água a ferver
  • 2 colheres de sopa de cogumelos secos ou caldo de vegetais
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura aos cubos
  • 1 fio de azeite
  • 100-150 gr de cogumelos variados a gosto usei marron e portobello
  • 150 gr de massinha para canja letras, pevide, pontinha, etc
  • sal e pimenta a gosto

Method
 

Instruções
  1. Começar por demolhar os cogumelos secos (ou dissolver o caldo de vegetais) em 250ml da água a ferver.
  2. Numa panela, colocar a cebola, o alho, a cenoura e um fio de azeite.
  3. Quando a cebola começar a estalar, juntar um pouco da água (2-3 colheres de sopa) de demolhar os cogumelos secos e deixar os legumes amolecerem. Assim que essa água secar, junta-se o resto da água de demolhar os cogumelos, assim como os cogumelos frescos cortados em tiras e pedaços.
  4. Deixar os cogumelos reduzirem de volume e juntar o resto da água a ferver.
  5. Cozinhar por cerca de 10 minutos em lume brando, para que o caldo apure o sabor.
  6. Juntar as massinhas e deixar cozer por 10-12 minutos (ou o tempo que indicar na embalagem).