Go Back

Bolo de Coco [desde os 9 meses]

Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Method

Ingredients
  

INGREDIENTES (para um bolo pequeno)
  • 1 + 1/4 de chávenas de farinha de espelta ou farinha de trigo
  • 3/4 de chávena de açúcar de coco ou outro adoçante natural a gosto
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • 1/2 chávena de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido ou outro óleo vegetal a gosto
  • 3/4 chávena de bebida vegetal de coco ou outra a gosto
  • 1 maçã ralada ou 1/2 chávena de applesauce ou puré de maçã
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou outro vinagre a gosto

Method
 

PREPARAÇÃO
  1. Pré-aquecer o forno a 175º.
  2. Numa taça juntar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar de coco (se usar um adoçante líquido ou em geleia, juntar na taça dos ingredientes húmidos), o bicarbonato, o fermento e o coco ralado. Envolver bem.
  3. Noutra taça juntar os ingredientes húmidos: o óleo, a bebida vegetal, a maçã e o vinagre. Misturar bem.
  4. Juntar as duas misturas e envolver gentilmente até obter uma massa homogénea.
  5. Untar uma forma com óleo de coco (ou outro óleo vegetal). Colocar a massa na forma e levar ao forno por 35-40 minutos (se fizer maior quantidade precisará de mais tempo), ou até o palito sair limpo.